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Auxiliar de Cocina

Publicado el 17/07/19 14:59 Por Hotel Bogota 100
location Bogota
time Personal operativo
Fecha disponible: Inmediato
applications 161 POSTULACIONES

OBJETO GENERAL DEL CARGO

Apoyo en la producción, elaboración, procedimientos y desarrollo en el área de cocina.

Requisitos mínimos de Formación

Bachillerato

Técnico en Cocina

Requisitos mínimos de Experiencia

Mínimo un año de experiencia en el cargo

Funciones

·Dar cumplimiento al Manual de BPM de la compañía (PRO-MAN-0001)

·Responsable de realizar el mise en place para el correcto desenvolvimiento del servicio.

·Responsable de realizar la producción del área asignada.

·Responsable del APROVECHAMIENTO de la materia prima de la mejor forma posible, haciendo la respectiva rotación de esta

·Mantener su área de trabajo COMPLETAMENTE ASEADA durante el turno asignado, al igual que las neveras, y el mercado debidamente guardado, rotulado y almacenado.

·Realizar los inventarios de materias primas.

·Disposición a los cambios inesperados durante el turno

·Responsable de porcionar las proteínas con base a la estandarización de la carta y la requisición de los eventos solicitados.

·Diligenciar el formato de producción establecidos

·Estar pendiente de los convenios (eventos) para la elaboración y producción de los mismos

·Responsable de revisar los stocks de la materia prima para le ejecución de la compra e informar para generar los mínimos y máximos de los mismos

·Utilizar los utensilios de cocina de la forma apropiada para un mejor desempeño en su puesto de trabajo

·Responsable de una completa información al chef o al gerente de alimentos y bebidas o al gerente de turno

·Hacer el seguimiento de la entrega y registro del menú de personal

·Evaluar la calidad de proteínas, abarrotes, fruver y demás suministros que sean solicitados.

·Control en las funciones de los Stewart para realizar mejoras en sus funciones

·Realizar las preparaciones de los platos de la carta, eventos y demás recetas establecidas por el chef

·Responsable del turno al cual esté asignado (personal, preparaciones, eventos, pedido



NOTA: Agradecemos aplicar a esta oferta, únicamente en caso de cumplir los requisitos Debe tener su perfil actualizado y hoja de vida cargada en https://search4.co Agradecemos compartir esta información con las personas interesadas


Tipo de Contrato:
1 Término Fijo
Cantidad de Vacantes:
1
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